וייטנאם תייצא את הדג פאפר 17.8.10
קסניה לברנטייב
דייגים ומעבדי מאכלי מזון במחוז קיאן גיאנג (Kien Giang) וקחאנך חוא (Khanh Hoa), בהם המים עשירים בדג פאפר, נבחרו להפוך ליצואנים הראשונים על פי תוכנית המפוקחת על ידי משרד הפיתוח החקלאי והכפרי.
הדג מהווה סיכונים משום שמכיל רעלנים העשויים להיות מזיקים ללקוחות ו עד כה הדייגים הוייטנאמיים היו מחוסרי כישורים וטכניקות לעיבוד הדג, כך אמר סגן שר הפיתוח החקלאי והכפרי, לואונג לה פואונג (Luong Le Phuong).
הממשלה אסרה את השימוש, העיבוד והמסחר בדג פאפר בשנת 2003 לאחר מספר מקרי מוות אשר נגרמו בעקבות עיבוד בלתי ראוי. אולם לדברי פואונג, לדג יש ערך מסרחי גבוה אם מעובד בבטחה לניקוי מכל הרעלנים.
מלבד מאכל, הדג פאפר משומש גם לייצור מוצרים פרמצבטיים של רוקחות ביפן, דרום קוריאה ושווקים אחרים. יבואנים מיפן, דרום קוריאה וסין הביעו עניין בקניית הדג מוייטנאם, הוסיף פואונג.
תחת תוכנית המשרד לשלוש שנים, בערך 800 עד אלף טון דג מעובד ייצאו באופן שנתי במחיר של 5 עד 10 דולר לק"ג ולהרוויח מחזור של 4 עד 10 מיליון דולרים בכל שנה. העסק היה צפוי ליצור מקומות עבודה ל-600 עד אלף עובדים.
קיאן גיאנג וקחאנך חוא יבחרו כל אחד שני עסקים מוסמכים לעבוד איתם עם חברת מאכלי הים פוסידון (Poseidon ) של דרום קוריאה – השותף היחיד שמורשה לייבא דג פאפר מוייטנאם תחת תקופה ראשונית – במטרה לסווג ולעבד את דג הפאפר לייצוא.
לדברי סגן המנהל של מחלקת הפיתוח החקלאי והכפרי של המחוז קיאן גיאנג, נגואין נגוק פואונג (Nguyen Ngoc Phuong), קורס הכשרה החל ב-9 לאוגוסט 2010 לעובדים משתי חברות הייצוא הנבחרות במחוז, עם מומחים מחברת מאכלי הים פוסידון ומחלקת אבטחת איכות היערנות החקלאית והדיג.
"העובדים יצוידו בידע חיוני וטכניקות, ממיון סוגים שונים של הדג פאפר עד שמירה ועיבוד של הדג כדי לנקות ממנו את כל התכולה הרעילה" היא אמרה.
מלבד שתי החברות שנבחרו, הפקת תועלת, עיבוד ומסחר בדג הפאפר אסורים על העסקים והפרטיים, כדי להבטיח את ביטחון הצרכנים.
קואונג וואן מאן (Duong Van Mun), דייג ממחוז קיאן לואונג (Kien Luong ) שבקיאן גיאנג, אמר כי הוא היה מאוד שמח לדעת שהדייגים יוכלו למכור דג פאפר.
"בכל פעם שתופסנו דג פאפר, היינו זורקים אותו או מעבידים אותו למזון בקר במחיר מאוד נמוך, אך כעת אנו יכולים לצפות לרווח גדול וטוב יותר" הוא אמר.
לפרויקט הניסיוני יש תקציב של 2.3 עד 2.6 מיליון דולר בחסות האומה ומשקיעים ומקורות מחוזיים.
השר פואונג אמר כי בקרה ופיקוח קפדניים יבטיחו את הביטחון וההיגיינה, מהתפיסה, העברה ועד עיבוד הדגים.
ניתן להעריך כי ישנם 40 סוגים שונים של דג פאפר בוייטנאם עם תפיסה מעורכת של 37,300 טון בכל שנה, על פי המשרד.
מקור:VNS
.jpg)
.jpg){kind=logo}
בטעינה...